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Farina di Grano Saraceno

FARINA DI GRANO SARACENO BIO

Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno italiano. I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono Calcio, Fosforo, Magnesio e Rame.

La farina di grano saraceno è priva di glutine, in generale è più povera di proteine, ma contiene maggiori quantità di amido.

Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure, nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna. In purezza viene impiegata raramente perché non “lega” e non lievita.

CONFEZIONI DISPONIBILI: 1kg

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Ingredienti:
Grano Saraceno bio

Formato:
Confezione da 1 kg in ATM

Origine materie prime:
Agricoltura UE

Shelf Life:
18 mesi dalla data di confezionamento.

Modalità di conservazione:
Conservare in ambiente fresco e asciutto, ben areato, lontano da fonti di calore e dalla luce del sole.

Allergeni:
Potrebbe contenere tracce di glutine, soia, semi di sesamo e lupino.

Certificazioni:

Operatore Controllato n. BE38

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